ねじりドーナツ

つい先日、今から１０年ほど前に
保険事務所で一緒に働いていたKちゃんが急逝してしまいました。

私より６歳年上だけど、彼女のことを「Kちゃん」と呼んでいました。
私たちは名字に「森」がつくのですが
知り合って間もなく、私はKちゃんを呼ぼうとして
「たけもりさ〜ん」（私の姓）と言ってしまいました。

Kちゃんは目が点になった後、椅子から転げ落ちそうに笑い
距離が急速に縮まったのを覚えています。
その後、数年間、姉のように可愛がってくれました。
これから・・・という時に逝ってしまわれて
本当に本当に残念です。。。。。。。

悲しいことがあった時はよく何かを作ります。
作っている間、集中できるので良いのです。

しばののホームページのラクラククッキングに載っていたレシピで
ツイストドーナツを作りました。
レシピでは大きなドーナツが８本できる、と書いてありましたので
小さめに分けて１３〜１４本作りました。

味見をすると・・・美味し〜い(*^◯^*)
悲しい時でも２つ食べられる。

夫とふたりで全部食べたら大変なので
綺麗にできたところをスポーツクラブに持って行きました。
受付の若い女の子に渡すととっても喜んでくださり
「今日、すごく忙しかったので３人でいただきます＼(^o^)／」とのこと。
きな粉の指を舐めながら食べる姿が目に浮かび
よかった♪　よかった♪
誰かを笑顔にできるものがあるって幸せなことです(*^◯^*)

材料

ドーナツ生地

強力粉　　　　　　　　１カップ

薄力粉　　　　　　　　１カップ

いりぬか　　　　　　　大さじ１

ドライイースト　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　大さじ２

サラダ油　　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　小さじ１/２

ぬるま湯　　　　　　　１５０cc（今回は１３０ccで柔らかい生地になりました）

その後

揚げ油　　　　　　　　１カップ

いりぬか　　　　　　　大さじ３

砂糖　　　　　　　　　大さじ３

☆ラクラククッキングは上のレシピですが
きな粉が好きなので、きな粉も加えました。

作り方

生地の作り方はミニネオパンと同様です。
参考になさってくださいね。

一次発酵が終わったところからになります。