ミーティングのお料理当番が来ると、何を作ろうか考えます。
前から作ってみたかったものに挑戦することが多いので
候補としてがんもどきとさつま揚げが浮かびました。
ちょうど、おからパウダーを使ったがんもどきのレシピに出会い、作ってみました。
いろいろ分量を変えて作ってみたけれど、これぞ♬という出来にならず。。。。。
さつま揚げも作ることにしました。
タラだけを使ったものは、ちょっと硬くなってしまい、舌触りが今一つ(´･ω･`)
そこではんぺんを足してみたら・・・いい感じ♪
試作した時には１９０gの皮なしタラが買えたので小さいはんぺん（５０g）を半分入れて作りました。
本番の材料を買いに行った時は１７０gのしか買えず、小さいはんぺんを１枚入れたら結果オーライ＼(^o^)／
舌触りが柔らかく、味もちょうど良い感じです。
クッキングカッターを使えばあっという間にできて楽ちん♪
お肉のおかずが多くなりがちなおうちでも、これならお魚が摂れますね。
おつまみにおかずに。
小さいお子さんでも食べられる味です(*^◯^*)
材料
Aタラ（塩味なし） １７０g
A はんぺん ５０g
A 生姜 １かけ
A 卵白 １個分
B みりん 小さじ２
B 塩 小さじ１/４
B 砂糖 小さじ１/３
B 片栗粉 大さじ１（できたタネが柔らかければ最後に大さじ１足す）
ごぼう ２０g
にんじん ２５g
揚げ油 １カップ
作り方
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- １、タラ、ごぼう、にんじんはカッターにかけやすい大きさに切っておく。
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- ２、AとBをカッターにかける。
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- ３、にんじん、ごぼうを加えてガ〜。
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- ４、小判型に丸める。
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- ５、熱した油に入れる。
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- ６、蓋をして揚げる（時々蓋の水滴を拭く）
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- ７、ひっくり返して揚げる。
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- ８、揚がったものは蓋にとる。