『巻かないけど 味はロールキャベツ』
この料理は、母がよく作っておりました。
当時は買って来た合挽き肉を使っていたと思います。
今回の材料は
特におなかに優しいものになっています。
脂肪分を抑えたい方
自己免疫疾患で今は制限されている方
赤ちゃんの離乳食などにもどうぞ。
今回使ったのは、しばのキッチンのクッキングパンです。
材料が少なめなので２０センチのほうを使いました。
しばのキッチンのお鍋は
厚手の鋳物製のため
素材の旨味を引き出してくれます。
そのため、調味料を抑えても美味しく調理できます。
からだに優しいお鍋です(*^◯^*)
なんでも食べられる方は
お肉を牛と豚に変えたり、生姜やコショウなどで
旨味を加えてくださいね。
材料
鶏むね肉 １枚
玉ねぎ １/２個
長芋 ５センチ
キャベツ ３〜４枚・・・・ザクザク切っておく
水 １００cc
たれ
水 １００cc
片栗粉 大さじ１
醤油 大さじ１
塩 ひとつまみ
作り方
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- １、鶏むね肉、玉ねぎ、長芋を一口大に切っておく。
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- ２、クッキングカッターにかける。
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- ３、クッキングパンにキャベツを少し敷く。
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- ４、カッターの中身を平らにして置く。
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- ５、残りのキャベツを上から押さえるようにのせる。
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- ６、水を１/２カップくらい入れ、蓋をして火にかける。７〜８分で、キャベツが柔らかくなり、お肉に火が通ったら火を止める。
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- ７、フライ返しを使って滑らせるように中身をお皿に出す。水っぽいので、上から押さえて、煮汁をお鍋に戻す。
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- ８、お鍋の火をつけ、調味液を加えて手早く混ぜて、とろみをつける。
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- ９、キャベツの上からかける。