今日の具は
⭐︎ゆでたまときゅうり
⭐︎バジルチキンときゅうり
⭐︎うっすらバターと手作りイチゴジャム
飲み物はクコ入り紅茶に(^o^)
この間、クッキングベーカーで米粉パンを焼きました。
簡単で美味しかったので
今度はパウンド型を使って小さな食パンを作ってみました。
(型は長さ18㎝、幅8,5㎝、高さ6㎝)
昨日作った時は
表面が乾燥してひび割れてしまったので
今日はアルミホイルをかぶせてみたところ良い感じに(*^◯^*)
オーブンを使わなくても無水のお鍋で簡単に焼けます。
(しばのキッチンの天火鍋を使っています)
熱伝導と蓄熱がとても良いので
発酵から焼きまでお鍋に入れたままでOK。
2次発酵がないので小麦粉のパンより早く焼けるのもうれしい\(^o^)/
また、夫と
「美味しいね〜‼︎ 美味しいね〜‼︎」
と言いながら完食してしまった。。。
材料
パン用米粉ミズホチカラ 1,5カップ
砂糖 大さじ1弱
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3/4
ぬるま湯 125ccくらい
作り方
- 1、クッキングシートの真ん中にパウンド型を置き、左右から切れ目を入れる。
- 2、パウンド型に敷きこむ。
- 3、クッキングカッターで米粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れてビュン。オイルを足してビュン。ぬるま湯を入れてビュン。
- 4、トロトロになる。スプーンで生地をすくい上げた時、ひゅるひゅる線になって落ちる感じ、です。
- 5、型に流し込む。
- 6、天火鍋に型を入れ、アルミホイルをかぶせる。
- 7、天火鍋に蓋をして、20秒くらい火にかける。お鍋が温かくなったら火を止め、そのまま20分くらい置く。
- 8、発酵して、生地が1,5倍くらいになったら、クッキングコンロ目盛5,3で20分焼く。
- 9、焼けてる〜‼︎
- 10、シートを剥がすと、裏はこんな感じに焼けてます。表にもちょっと色が欲しいので、表を5分くらい焼きました。
- 11、良い感じに色づいたら取り出して冷ます。
- 12、食べやすい厚さに切る。