スープ

冷凍玉ねぎで超時短♪ オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープの美味しさを知ったのは30代の頃。
保険の仕事をしていた当時、仕事仲間やお客様とランチをする機会が多くなり
初めて食べました。
美味し〜い\(^-^)/

その後、生協さんの《炒め玉ねぎ》という優れものを使って
家でも作っておりました。
家で作る場合は、オーブンで焼かないので、本格的な味ではないけれど
おうちで食べるには(*^◯^*)のレベル。
ところが、この頃は生協さんの《炒め玉ねぎ》がカタログにない。。。。。

自分で作るしかないかしら(^_^*)
今年は、野菜が不作と言われるけれど、夫の畑の玉ねぎはよくできている(^-^)

次々持って帰ってくる玉ねぎたち・・・この暑さで傷みも早い。。。。
そんなある日、「あめ色玉ねぎもたった6分でOK!」の広告を見て
【凍り野菜レシピ】(是友 麻希さん)という本を買いました。

薄切り玉ねぎを冷凍しておいて、それを炒めるとあっという間にトロトロになる、とのこと。
ほお〜 ♪
早く試したくて、冷凍した翌日に炒めたら、6分ではトロトロにならず。。。。。
今回は、1週間は経過している冷凍玉ねぎを使ったところ、バッチリ\(^-^)/
繊維が壊れるために、少し置いたほうが良いようです。ハイ。
できたスープはとても美味しくて、是友さんに感謝です。
玉ねぎもフランスパンも冷凍できますので、皆さんもお試しくださいまし(*^◯^*)

ちなみに、今回のレシピは、作る時に是友さんの本が見当たらず
私が前から作っていたやり方となっています。

材料

冷凍玉ねぎ         200g

オリーブオイル       大さじ1

水             300cc

マギーブイヨン       1個(コンソメ顆粒なら小さじ2)

フランスパン        4切れ

マヨネーズ         適量

ピザ用チーズ        適量

作り方

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