薬膳

ホクホクのやさしい食感 長芋の味噌汁

今年の冬は寒さが身にしみます。
親友のようだった母を年末に亡くしたせいか
元気なつもりなのに
のどを痛めて声が出なくなったり
痰がからんで咳も出たり。
治りそうで治らない(´・_・`)
やはり何かぽっかり抜け落ちてしまっているのかも。

そんな時こそ体をいたわらねば・・・

薬膳教室の中村きよみ先生がよく
「人の体は食べたものでできている」
とおっしゃいます。

今までは、美味しそうだから食べていたのですが
体調に応じて食べるものを選べるようになりたいなあ、と
改めて感じました。

で、今日のお味噌汁には先生おすすめの食材、山芋を入れることに。
山芋は養生に適した食材で
疲労回復、滋養強壮などに効くと言われています。
また、慢性の咳や喘息にも良いとのこと。

今日は手軽に手に入る長芋を使います。
長芋はお味噌汁に入れると、
口の中でほっこりホクホクするんです(^o^)
さらに、咳に効くと言われる大根も入れましょo(^▽^)o

材料(2人分)

長芋   太いものなら5センチくらい

大根   長芋と同じくらいの量

油揚げ  1枚

だし

味噌

作り方

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