最近、我が家で何度か登場しているのが、この米粉パン。
米粉パンは発酵が一度で良いのと
使った調理器具を洗うのがめっちゃ楽ちん(*^◯^*)
強力粉のようにベタつかないのです。
2月の初めから給湯器が壊れて、全然入荷せず、今もお湯が出ない我が家でも簡単に洗える♪
ずっと前にアップした記事のパウンド型米粉パンと材料の分量は同じです。
それをミニパウンド型2つに分けて焼きました。
ミニパウンド型はセリアで売っています。(14✖️6、5✖️4、5センチ)
しっかりしたつくりなのに税込で110円\(^o^)/
夫も「うめ〜‼︎」と食べてくれるのでまた作ろう♪となります。
材料
ミズホチカラ(パン用米粉) 1、5カップ
砂糖 大さじ1弱
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3/4
ぬるま湯 125ccくらい
作り方
- 1、材料を揃える。
- 2、型に合わせてクッキングシートを切る。
- 3、型に入れる。
- 4、ボールに米粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ、オイルを加えて混ぜる。
- 5、ぬるま湯を加えて混ぜる。
- 6、2つの型に入れ、天火鍋に並べる。
- 7、クッキングシートで蓋をする。
- 8、天火蓋をして中火にかけ、20秒くらい温めて火を止める。そのまま20分くらい発酵させる。
- 9、1、5倍くらい膨らんだら、クッキングシートをのせる。
- 10、蓋をして、遠赤外線ヒーター【焼5】で17分くらい焼く。
- 11、真っ白だけどこれでOK。上に焦げ目が欲しい時は
- 12、被せていたシートを鍋底に敷き、パンをひっくり返して1〜2分。
- 13、焦げ目がつきます。クッキングシートなら大丈夫ですが、この写真は焼く時にアルミホイルをのせたために、アルミホイルにくっついて穴が空きました。
- 14、冷めてから切れ目を入れ、お好みの具をはさみます♪
☆今回、ボールで混ぜていますが、クッキングカッターを使ってもOKです(*^◯^*)