久しぶりにいちご狩りに行きました。
お天気も良く、暑いくらいの陽気で
ワクワク(*^◯^*)♪
食べ放題プラス持ち帰り1パック。
入れ物のパックをいただき
「どれを取ってもいいですよ〜」
と言われて
美味しそうな色の、でっかいのからとりました。
もぎたていちごは新鮮で美味しい\(^o^)/
いちごから元気をもらえる気がする(*^◯^*)
途中で、ハウスで作業している方が
「あんまり熟れているのより、ちょっと手前の方が保ちますよ」
と教えてくださったけれど
私のパックの中には完熟のでっかいのが重なり合っている。。。
・・・・・・・(来年に生かそう♪)
茹でた筍を取りに、友達が夕方来てくれるというので
いちごもお裾分けしようと思ったら
重なり合ったところがヤワヤワで
さっきまでのツヤがなくなってる。
なるべく元気ないちごを選んで差し上げ
残りはジャムに(^o^)
できたジャムは美味しくて
パンやヨーグルトと一緒に食べました。
美味し〜い\(^o^)/
今日の夕飯はご飯だったのに
ジャムが食べたくて
ご飯の後に
バターとジャムをぬりぬりしたパンを食べてしまった。
夫まで
「美味しそうだねえ」と言い
半分ずつを2回(結局二人とも6枚切りを1枚ずつ食べてしもた)。
ジャムの魅力には勝てないなあ。
材料
いちご 360g
砂糖 100g(いちごの重さの30%)・・・今日はミネラル豊富な素焚糖(すだきとう)を使いました。
レモン汁 大さじ1
作り方
- 1、ミニネオ深鍋にいちごと砂糖を入れ、なじませる。
- 2、クッキングコンロ目盛4で加熱する。
- 3、沸いて来たらレモン汁を加えて、つまみの閉じたスチーム蓋をする。コンロ目盛は2、5くらい。
- 4、20分くらいたったら蓋を開け、コンロ目盛を5にして水分を飛ばす。
- 5、10分くらいたって水分が減って来たら、余熱でお好みの固さに。
- 6、出来上がり。