焼くだけおかず

香ばしい♪ イカのにんにくパン粉焼き

急に秋の深まりを感じる今日この頃・・・
去年の今頃は
余命宣告を受けてしまった母の病院へ
毎日通っていました。
食べられなくなる前に
母の望むものを、しばののお鍋で作ってあげられたこと
今でも感謝しています(*^◯^*)

あれから1年。
母が身近にいて助けてくれているような気がします。

ちょっと前に夢に姉(ただ寝ているだけで登場)と母が出てきて
最後に父も出てきました。
父が「わしのこともたまには思い出しておくれ。
わしも見守ってるんだよ。」
と言っているような気がしました(^ ^)

さてさて
これからお客様をお迎えしたり
クリスマス、お正月料理でお鍋の活躍する機会が増えそうですね。

お鍋が他のお料理でふさがっている時
一品増やせる簡単料理を(๑╹ω╹๑ )

タラやメカジキでも美味しそう♪

材料

イカ        小さいの6ぱい

玉ねぎ       1個 ・・・スライス

にんにく      1かけ・・・みじん切り

パセリ       大さじ1〜2 ・・・生でも乾燥でもOK

塩         小さじ1/4

黒こしょう     少々

パン粉       2/3カップくらい

オリーブオイル   大さじ3

作り方

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