おせちの伊達巻きは甘すぎて苦手・・・
でも子供達が好きだから買う、そんな感じでした。
が、柴野キッチンの研修会で教えてもらったら
そんなに甘くない❣️ 美味しい‼️
甘いものを好まない夫も「これなら食べられる」と。
しかもホットケーキみたいに簡単な作り方♪
今ではお正月でなくても時々登場します。
材料
はんぺん 大1枚・・一口大に切る
卵 L 5個
砂糖 大さじ3〜5
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1/4
作り方
- ①カッターに材料を入れて混ぜる。
- ②だてまき液ができる。
- ③ベーカー(中)とふたに油を少量塗り、②の液を流し込む。
- ④弱めの中火(クッキングコンロなら目盛5,5)で8~9分。クッキングコンロの場合は、鍋をのせる前に少し温めておく。
- ⑤ふっくら焼けてます。
- ⑥焼き目を外側にするときは一度ふたにとり、鬼すだれの上にポンと出す。
- ⑦両側を切り落とし、巻きやすいように2センチ幅くらいの切れ目を入れる。
- ⑧切り落とした部分を手前に置き、それを芯にして巻いていく。
- ⑨巻けたら、すだれごとラップで巻く。ラップに対してすだれが斜めになるようにして、両側もラップでおおう。
- ⑩2本ずつの輪ゴムで、両端をおさえ、巻き終わりが下になるようにして冷やす。
- ⑪ラップとすだれをはずして切る。
- ⑫お皿に盛る。