漬物

中華風で美味しい♪ きゅうりの南蛮漬け

猛暑にもかかわらず、ほぼ毎日畑に行く夫。
きゅうり、なす、ピーマン、大葉・・・時々すいか。
毎日キューちゃんを食べ、なくなりかけるとまた作ります。
まだ飽きていないけれど
他の味も食べたくなり、作ってみました。

以前から大好きな
きゅうりをめん棒で叩いて、割れたところに味がしみる南蛮漬け。
見るからに美味しそうな出来栄えを想像しながら叩きました。
あら?  あらら?
けっこう叩いたのに
デカきゅうりは そう簡単には割れず。。。
包丁で切りました。
でも、冷やし中華のタレのような味で美味しかった(*^◯^*)

材料

きゅうり   普通サイズ3本分くらい

塩      少々

醤油     大さじ2

砂糖     大さじ2

酢      大さじ2

しょうが   1かけ

ごま油    大さじ1/2

作り方

翌日、冷蔵庫にちょっと残っていた南蛮漬けは
味がしみてさらに美味しくなっていました(^o^)
うふふ♪ ひとりで食べてしまった。

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