寒くなってくるとよく作るショコラケーキ。
作っている間、部屋の中はチョコレートの甘い香りが(*^◯^*)
いつものケーキは
ミニネオで作る時でも小麦粉を1カップくらい使いますが
このケーキはなんと大さじ3だけで
同量の片栗粉が入ります。
ケーキに片栗粉って ちょっとビックリですが
出来上がりはふわふわな上
かる〜い\(^o^)/
ただし、食べ過ぎ注意ですo(≧▽≦)o
ペタペタに見えるチョコレートですが
一切れずつラップに包んで冷凍できます。
このケーキが冷凍庫に入っていると思うと
幸せな気分になります♪
材料
卵 3個
砂糖 150cc分
薄力粉、片栗粉、ココア 各大さじ3
(鍋塗り用)バター 10gくらい
デコレーション
板チョコ 1枚
生クリーム 70cc
作り方
- 1、ミニネオ(浅鍋)をコンロ目盛4、5で予熱する。
- 2、大ボールに卵を割る。
- 3、黄身を小ボールに。
- 4、黄身を混ぜる。
- 5、砂糖を少量ずつ加えてメレンゲを作る。
- 6、メレンゲに4の黄身を混ぜる。
- 7、薄力粉、片栗粉、ココアを粉ふるいで6にふるいおとし、混ぜる。
- 8、混ざったらゴムべらに替えて滑らかにする。
- 9、バターを塗ったミニネオ(中鍋)にできた生地を流し込み、トントンと空気を抜く。
- 10、予熱しておいた浅鍋で蓋をして、コンロ目盛3、8で20分焼く。手につくようなら5分追加する。
- 11、焼けてます(*^◯^*)
- 12、取り出して冷ます。
- 13、クッキングパン(20㎝)に生クリームを入れる。
- 14、チョコレートを割る。
- 15、生クリームがフツフツしてきたらチョコを加え、火を止めて滑らかになるまで混ぜる。
- 16、切り分けたスポンジの真ん中にクリームをのせ、お盆ごと回すようにしてクリームを広げる。
- 17、全体に広がれば出来上がり。
☆今回、クリームをのせる前に切り分けました。
このほうが分けるのは楽ですが、切れ目にクリームが入ってしまいます。
なので、『表面つるん』に仕上げたい時は
切らずにクリームをのせてくださいね。