寒くなってくるとよく作るショコラケーキ。
作っている間、部屋の中はチョコレートの甘い香りが(*^◯^*)
いつものケーキは
ミニネオで作る時でも小麦粉を１カップくらい使いますが
このケーキはなんと大さじ３だけで
同量の片栗粉が入ります。
ケーキに片栗粉って ちょっとビックリですが
出来上がりはふわふわな上
かる〜い＼(^o^)／
ただし、食べ過ぎ注意ですo(≧▽≦)o
ペタペタに見えるチョコレートですが
一切れずつラップに包んで冷凍できます。
このケーキが冷凍庫に入っていると思うと
幸せな気分になります♪
材料
卵 ３個
砂糖 １５０cc分
薄力粉、片栗粉、ココア 各大さじ３
（鍋塗り用）バター １０gくらい
デコレーション
板チョコ １枚
生クリーム ７０cc
作り方
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- １、ミニネオ（浅鍋）をコンロ目盛４、５で予熱する。
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- ２、大ボールに卵を割る。
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- ３、黄身を小ボールに。
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- ４、黄身を混ぜる。
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- ５、砂糖を少量ずつ加えてメレンゲを作る。
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- ６、メレンゲに４の黄身を混ぜる。
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- ７、薄力粉、片栗粉、ココアを粉ふるいで６にふるいおとし、混ぜる。
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- ８、混ざったらゴムべらに替えて滑らかにする。
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- ９、バターを塗ったミニネオ（中鍋）にできた生地を流し込み、トントンと空気を抜く。
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- １０、予熱しておいた浅鍋で蓋をして、コンロ目盛３、８で２０分焼く。手につくようなら５分追加する。
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- １１、焼けてます(*^◯^*)
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- １２、取り出して冷ます。
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- １３、クッキングパン（２０㎝）に生クリームを入れる。
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- １４、チョコレートを割る。
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- １５、生クリームがフツフツしてきたらチョコを加え、火を止めて滑らかになるまで混ぜる。
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- １６、切り分けたスポンジの真ん中にクリームをのせ、お盆ごと回すようにしてクリームを広げる。
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- １７、全体に広がれば出来上がり。
☆今回、クリームをのせる前に切り分けました。
このほうが分けるのは楽ですが、切れ目にクリームが入ってしまいます。
なので、『表面つるん』に仕上げたい時は
切らずにクリームをのせてくださいね。