喉や鼻の不調がおさまり
やっとゆっくり眠れるようになりました。
眠れる、ってありがたいことです。
元気になれます(*^◯^*)
おかげで、いつもと違うパンを作ってみたくなりました。
孫が喜びそうなパンがいいなあ♪
好きな具をはさめるちぎりパンにしよう‼︎
いつも小さなお鍋（ミニネオ）で作る１斤分の量を
大きなお鍋（天火鍋）に並べて焼いてみました。
とても良い感じに焼けて
いろいろはさんだのは良いけれど
今日は夫とふたり。
こんなにたくさんどうしよう、と思いきや
食べ始めたら残り１かけまで食べてしまった(￣◇￣;)
とっても美味しいので
食べすぎ注意です。
生クリームとフルーツを入れたら
すごくかわいくて美味しいだろうなあ。
カスタードクリームも美味しそう(*^◯^*)
材料（ミニネオパンと同じです）
強力粉 ２カップ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１/２
ドライイースト 小さじ１
バター 大さじ２
ぬるま湯 １５０cc〜 （今日は１８０ccくらい入りました）
作り方
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- １、カッターに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れビュン。
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- ２、バターを加えてビュン。
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- ３、水を少しずつ入れて、おから状になったら半分取り出す。カッターの生地に水を加えて回し、手にペタッとつくくらいにする。できた生地を出し、おから状の生地を戻して手にペタ状態の生地を作る。
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- ４、カッターの生地を取り出し、全部をひとまとめにしてまな板に２０回くらい打ちつけ、なめらかに丸める。
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- ５、二重にしたポリ袋に入れる。ミニネオ（深》に半分くらい水を入れてお風呂くらいの温度に沸かし、生地を浮かべる。
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- ６、蓋をして発酵させる（一次）。
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- ７、倍くらいに膨らんだら取り出し、軽く丸めなおして半分に切る。それを６つに切る。
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- ８、ひっくり返した時、落ちないように、生地を並べるところに少し水を打っておく。１２個を天火鍋に並べる。
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- ９、温めた蓋をかぶせて、温かいところに置く（二次発酵）。今日は日当たりの良い窓辺に置きました。
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- １０、倍くらいになったら天火蓋をして、クッキングコンロ５、５で１０分焼く。
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- １１、おお〜良い感じ。開ける時、空間がある分、熱気がたまっているので、ミトンとかされた方が安全です。
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- １２、蓋が下になるようにひっくり返す。コンロ温度を【高】にして１０分焼く。
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- １３、さらに熱くなっているので気をつけて開けてくださいね。焼き色が足りない時は少し延長します。今日は２分追加しました。
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- １４、取り出して冷めたら、切り込みを入れる。
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- １５、好きな具をはさんで出来上がり。
⭐︎生地はクッキングカッターのおかげであっという間に出来上がり。
今日は一次発酵が２５分、二次発酵は４０分くらいでした。
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