8月14日のブログ記事のプリンは
行き当たりばったりで作ったため
カラメルソースが足りなくなりました。
後日、黒糖で黒蜜を作り
きな粉と一緒にかけました。
〝信玄餅味のプリン〟は
それなりに美味しいけれど
自家製プリンにはやっぱりカラメルソースが欲しい(*^◯^*)
そういえば
お料理大好きな友達が
「いつでもプリンが食べられるように
カラメルのタブレットを常備している」と言っていたことを思い出しました。
カラメルソースがあれば
入り口の狭い容器でも卵液だけ入れて固めればいいし♪
常備カラメル
なんと素敵な響き(⌒▽⌒)
作ってみました。
できたソースはものすごく美味しいです\(^o^)/
甘い誘惑に負けそうな方は食べ過ぎにご注意くださいまし。
材料
白砂糖 100g 今回、白砂糖がないのでグラニュー糖を使いました
水 大さじ1
熱湯 80cc
作り方
- 1、クッキングパン(20センチ)に砂糖と水を入れる。
- 2、蓋をして中火にかける。鍋が温まってきたら少し火を弱める。
- 3、色づいてきました。
- 4、おお〜良い色に‼︎ 火を止めて蓋を少し開けて熱湯を数回に分けて加える。初めはジュワーっとなりますが、すぐ蓋をすれば大丈夫です。
- 5、もう一度火にかけ、とろみが出るまで煮詰める。
- 6、ガラスの容器に入れて常温保存する。