前回アップさせていただいた鶏の照り煮をのせたピザ。
Yちゃんの息子さん夫婦が大絶賛された味を
ぜひ味わいたくて・・・・・
作ってみました(*^◯^*)
切り分ける時のサクッという音(^o^)
一口かじった時もサクッと♪
う・う・うま〜い\(^o^)/
また夫とたくさん食べてしまい
残りの小さな2切れは冷凍しました。
そして早くも翌日温めて食べてしまいました。
子供達が家にいた頃
子供達が喜ぶので(実は私も手抜きをしたかったんですねえ)
ピザーラのピザをよく注文しました。
すぐ届けてくれるし
後片付けはしなくていいし。
楽ちん♪(でも、ふところは寒かった。。。ち〜ん)
あの頃このピザの作り方を知っていたら
子供達も そのお友達も大喜びしたんだろうな・・・
ふところだって・・・ねえ(o^^o)
材料
生地
強力粉 1/2カップ
薄力粉 1カップ
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
水 100〜150cc (日によって入る量が変わります。今回は100ccくらいでした)
トッピング
マヨネーズ 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
まいたけ 1パック ・・・・・ほぐしておく
長ネギ 1本 (白いところ) ・・・・縦半分に切った後、斜め薄切り
鶏の照り煮 1枚分
溶けるチーズ 1、5カップ
焼き海苔 2/3枚 ・・・・・細切り
作り方
- 1、鶏肉をお好みの大きさに切っておく。
- 2、カッターに粉類を入れてビュン。
- 3、オイルを加えてビュン。
- 4、水を少しずつ加えながら回し、手にペタッとつくくらいにする。
- 5、取り出して まな板に20回くらい打ち付けて丸める。
- 6、ポリ袋に生地を入れる。ベーカー(深なべ)に水を入れ、40℃くらいに沸かしたところに入れる。
- 7、ベーカー(浅なべ)で蓋をして湯せん発酵させる。2倍くらいに発酵したら取り出す。
- 8、ホットプレートにオイル(分量外)を塗り、生地を伸ばしてピケする。蓋をしてコンロ目盛【高】で7分くらい焼く。
- 9、ひっくり返す。熱が入りすぎるのを防ぐため、プレートをコンロから少し浮かせた状態でトッピングする。
- 10、マヨネーズだけになっていますが、ここで醤油を混ぜて塗った方が美味しくできます。
- 11、まいたけをのせる。
- 12、長ネギ、鶏肉、チーズをのせる。
- 13、海苔の細切りをのせて、プレートをコンロにしっかりはめ込みチーズが溶けるまで7分くらい焼く。
- 14、切り分けていただきます。
使ったのはしばのキッチンのホットプレートです。
36センチのジャンボピザが作れるので大人気でしたが
販売が終わってしまい本当に残念です。