デザート

2切れは食べたくなる♪ いちごタルト

先日、ゴルフコンペの後のパーティー料理を作らせていただきました。
会場のオーナーさんから「ケーキは3つお願いね」とご注文いただき
爽やかなレモンケーキ、とろ〜りチョコのショコラケーキ
あと1つは何にしようかな?
以前、孫と作ったタルトを思い出し、いちごタルトを作ることにしました。

前日、試作したら取り出しに失敗して割れてしまい、もう一度焼きました。
2度目はいい感じ(*^◯^*)
トッピングは会場に行ってからやりました。
が、盛り付け技術がないことに気づき、
朝から手伝いに来てくれたYちんに「どうやったら綺麗にできる?」と聞いてみたけれど
Yちんも技術はないらしく、時間もないのでただ切って並べました。

パーティーに参加された三井温熱さんの社長さんから
「次回の講習会でいちごタルトをお願いします」とのお話をいただき
初めて検索しました。・・・いちごタルト
おお♪  素敵な盛りつけ方があるではないの(⌒▽⌒)

今回はいちごをスライスしていますが
たくさんある時は丸ごと並べたらリッチな仕上がりに♪
カスタードクリームの上に生クリームを絞り、間にいちごを入れればより豪華なタルトになります\(^-^)/

材料

タルト生地

薄力粉            1カップ+大さじ1(そのうち大さじ2を全粒粉に)

バター            60g

きび砂糖           80cc分

卵黄             1個

カスタードクリーム

スキムミルク         大さじ2+小さじ2

きび砂糖           大さじ3

薄力粉            大さじ2弱

卵黄             1個

水              180cc

バニラオイル         2〜3滴

トッピング用

いちご          1パック

作り方

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