クッキングパンのお料理

念願の☆スパイスカレー

昨日今日、寒いですね〜(*_*)
なんだかスパイスの効いたカレーが食べたくなりました。

実はルーを使わないカレーには、過去2回挑戦しました。
1回目は、テレビで「すっごく美味しい‼︎」と言うので、スパイスを買いに行って作ったところ
「これ、美味しいかい?」という味になり、もったいないのでルーを足しに足して
ようやく食べられるレベルに。。。。。ち〜ん。

2回目はわりと最近、スーパーでもらった冊子に載っていたレシピ。
夫は美味しいと言いましたが、辛いのが苦手な私は
食べるたびに舌がレロレロしてしまい、ボツ。。。。。
今思えば、チリペッパーを減らせば使えたのかも、ですが
レシピの冊子を捨ててしまったらしく、見つからず。。。。

そしてつい最近、テレビのチャンネルを変えたところで
『嵐にしやがれ』で妻夫木聡さんがニノさんとスパイスカレーを作り始めました♪
おお♪   憧れのスパイスカレーが\(^o^)/
このところ、前よりも、必要なものや欲しかったものに出会えるようになってきた気がする私。
ありがたや♪  ありがたや♪
スマホで録画しながら見ました。

そして昨日、時間があったので作ってみました。
私が撮った動画の部分では玉ねぎと鶏肉の量がわからず、
玉ねぎは1個分弱、鶏肉も300gしか入れなかったので
サラサラと、薄い感じになってしまいました。( ̄◇ ̄;)
後からネットで調べたら、番組ではもっとたくさん入れておりました。
そうすればちょうど良い濃度になるんですね(^o^)

辛さを決めるチリペッパーは、1/4に減らして作りました。
辛いのがお好きな方は調節なさってくださいまし(*^◯^*)
油分が多いと言われるカレールー 。
スパイスカレーはヘルシーで意外と簡単。
お好みの味を見つければ、自分だけのオリジナルカレーが作れます\(^-^)/

材料

玉ねぎ           2個・・・みじん切り

鶏もも肉          400g・・・3センチくらいに切る

オリーブオイル       大さじ2

にんにく・生姜       各1かけ・・・すり下ろす

クミンシード        小さじ1(カレー特有のスパイシーな風味)

クミン(粉末)       小さじ1

ターメリック        小さじ1/4(色付け)

コリアンダー        小さじ2(柑橘系の香り)

チリペッパー        小さじ1/4 妻夫木さんは小さじ1入れておられました。

ガラムマサラ        小さじ1(インド料理の万能スパイス)

ホールトマト缶       1缶

水             700cc

コンソメ          10g  (マギーブイヨンを2個入れました)

中濃ソース         仕上げに大さじ1

作り方

カレーはちょい辛で、トーストとコーヒー豆乳にとてもマッチしました。
次回は玉ねぎと鶏肉の量を増やして作ってみたいと思います(*^◯^*)

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