ベーカーのお料理

おうちで簡単♪ タラのさつま揚げ

ミーティングのお料理当番が来ると、何を作ろうか考えます。
前から作ってみたかったものに挑戦することが多いので
候補としてがんもどきとさつま揚げが浮かびました。

ちょうど、おからパウダーを使ったがんもどきのレシピに出会い、作ってみました。
いろいろ分量を変えて作ってみたけれど、これぞ♬という出来にならず。。。。。

さつま揚げも作ることにしました。
タラだけを使ったものは、ちょっと硬くなってしまい、舌触りが今一つ(´・ω・`)
そこではんぺんを足してみたら・・・いい感じ♪

試作した時には190gの皮なしタラが買えたので小さいはんぺん(50g)を半分入れて作りました。
本番の材料を買いに行った時は170gのしか買えず、小さいはんぺんを1枚入れたら結果オーライ\(^o^)/
舌触りが柔らかく、味もちょうど良い感じです。

クッキングカッターを使えばあっという間にできて楽ちん♪
お肉のおかずが多くなりがちなおうちでも、これならお魚が摂れますね。
おつまみにおかずに。
小さいお子さんでも食べられる味です(*^◯^*)

材料

Aタラ(塩味なし)          170g

A はんぺん               50g

A 生姜                1かけ

A 卵白                1個分

B みりん               小さじ2

B 塩                 小さじ1/4

B 砂糖                小さじ1/3

B 片栗粉               大さじ1(できたタネが柔らかければ最後に大さじ1足す)

ごぼう                20g

にんじん               25g

揚げ油               1カップ

作り方

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