ミーティングのお料理当番が来ると、何を作ろうか考えます。
前から作ってみたかったものに挑戦することが多いので
候補としてがんもどきとさつま揚げが浮かびました。
ちょうど、おからパウダーを使ったがんもどきのレシピに出会い、作ってみました。
いろいろ分量を変えて作ってみたけれど、これぞ♬という出来にならず。。。。。
さつま揚げも作ることにしました。
タラだけを使ったものは、ちょっと硬くなってしまい、舌触りが今一つ(´・ω・`)
そこではんぺんを足してみたら・・・いい感じ♪
試作した時には190gの皮なしタラが買えたので小さいはんぺん(50g)を半分入れて作りました。
本番の材料を買いに行った時は170gのしか買えず、小さいはんぺんを1枚入れたら結果オーライ\(^o^)/
舌触りが柔らかく、味もちょうど良い感じです。
クッキングカッターを使えばあっという間にできて楽ちん♪
お肉のおかずが多くなりがちなおうちでも、これならお魚が摂れますね。
おつまみにおかずに。
小さいお子さんでも食べられる味です(*^◯^*)
材料
Aタラ(塩味なし) 170g
A はんぺん 50g
A 生姜 1かけ
A 卵白 1個分
B みりん 小さじ2
B 塩 小さじ1/4
B 砂糖 小さじ1/3
B 片栗粉 大さじ1(できたタネが柔らかければ最後に大さじ1足す)
ごぼう 20g
にんじん 25g
揚げ油 1カップ
作り方
- 1、タラ、ごぼう、にんじんはカッターにかけやすい大きさに切っておく。
- 2、AとBをカッターにかける。
- 3、にんじん、ごぼうを加えてガ〜。
- 4、小判型に丸める。
- 5、熱した油に入れる。
- 6、蓋をして揚げる(時々蓋の水滴を拭く)
- 7、ひっくり返して揚げる。
- 8、揚がったものは蓋にとる。