久しぶりに姪っこが来てくれることになったので
前日に米粉のパンケーキを作ってみました。
ベーキングパウダーを使わず
粉もわずか１/２カップ。
それをメレンゲがふわふわにしてくれます。
できたものに、先日いただいたイチゴジャムをつけてみたら
まあ♪ なんと美味しいこと♪♪
作り終わってバタバタと出かけて帰って来たら
・・・・・・(￣◇￣;)
夫が完食しておりました。
材料
卵 ２個
牛乳 大さじ２ （今日は水大さじ２にスキムミルク大さじ半分強）
米粉（TOMIZ 製菓用米粉） １/２カップ
砂糖 大さじ２
トッピング用
バナナ
イチゴジャム
メープルシロップ
作り方
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- １、卵を黄身と白身に分け、黄身に牛乳を入れて混ぜる（A）。
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- ２、白身に砂糖を加えてメレンゲを作る。
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- ３、メレンゲにAを加えて混ぜる。
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- ４、粉ふるいで、米粉をふるい入れる。
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- ５、混ぜる。
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- ６、コンロ４で温めたホットプレートに、少しオイルを塗り、生地をのせて焼く。
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- ７、ひっくり返して焼く。
⭐︎米粉は小麦粉よりペタペタします。
上の画像はコンロ目盛５、５で焼いてしまったので
ホットプレート周りに生地がひっつき
中が生なのに周りが焼けすぎてしまいました。
コンロ目盛は４がオススメです。
（クッキングコンロは７が中火。
５、５は１８０℃ ４は１５０℃です）
当日は、オイルを控えたいため
クッキングシートを敷いてみました。
扱いが楽な上、きれいに焼けました。
（火加減が良かったせいかも）
姪っこが「小豆で食べたい」と言い
姪っことわが夫は ゆで小豆を塗り塗りして食べました。
せっかくきれいに焼けたので
私はどら焼き風に(^o^)
粉糖も振ってお化粧しました(*^◯^*)
バニラアイスものせたら美味しそう♪
