デザート

米粉パンケーキ  小豆をはさめば どら焼きに♪

久しぶりに姪っこが来てくれることになったので
前日に米粉のパンケーキを作ってみました。

ベーキングパウダーを使わず
粉もわずか1/2カップ。
それをメレンゲがふわふわにしてくれます。
できたものに、先日いただいたイチゴジャムをつけてみたら
まあ♪ なんと美味しいこと♪♪

作り終わってバタバタと出かけて帰って来たら
・・・・・・( ̄◇ ̄;)
夫が完食しておりました。

材料

卵    2個

牛乳   大さじ2  (今日は水大さじ2にスキムミルク大さじ半分強)

米粉(TOMIZ  製菓用米粉) 1/2カップ

砂糖   大さじ2

トッピング用

バナナ

イチゴジャム

メープルシロップ

作り方

⭐︎米粉は小麦粉よりペタペタします。

上の画像はコンロ目盛5、5で焼いてしまったので
ホットプレート周りに生地がひっつき
中が生なのに周りが焼けすぎてしまいました。
コンロ目盛は4がオススメです。

(クッキングコンロは7が中火。
5、5は180℃    4は150℃です)

当日は、オイルを控えたいため
クッキングシートを敷いてみました。
扱いが楽な上、きれいに焼けました。
(火加減が良かったせいかも)

姪っこが「小豆で食べたい」と言い
姪っことわが夫は ゆで小豆を塗り塗りして食べました。

せっかくきれいに焼けたので
私はどら焼き風に(^o^)
粉糖も振ってお化粧しました(*^◯^*)
バニラアイスものせたら美味しそう♪

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