黒ごまあんこ入り(^^♪あんまん

黒ごまあんこへの想いは深い。
今から２０数年前、職場の先輩にものすごく美味しい鯛焼きをいただきました。
それはしっとりした黒ごまあんこの入った鯛焼きでした。

すごく美味しいけど数が少ないので、仕事から帰ったら食べようと思い、冷凍庫の奥にしまっておきました。
帰ってから楽しみに冷凍庫を開けると・・・・・ない(*_*;

目ざとい娘に食べられておりました。。。。

あれから、いつか黒ごまあんこを作ろうと思っていました。

一昨日、時間があったのであんまんを作ろう♪と思い立ちました。
市販のこしあんを買いに行こうと思ったら外がとても寒そう。。。

横着者の私は戸棚を探しました。
おお！　ちょうど１００ｇくらい小豆がある(*^▽^*)
ホントはこしあんのほうが好きだけど、この際つぶあんでもいいや、と作りました。

肉まんは柴野で習ったレシピがあり、何度も作ったことがあるけれど
小麦粉であんまんを作るのは初めてなのでネットで検索しました。

オーガニックレシピというのを見つけ、分量がちょうど良いのでそのまま使わせていただきました。
水の量や加熱時間は柴野流に楽ちんになっております。

できたあんまんはあんこがたくさん入っていてなかなかに良い感じでした。
欲を言えば、蒸しあがった皮がざらついて、滑らかさに欠けたこと。
ドライイーストとベーキングパウダーを両方使って、水ももう少し多めにしたらよかったかも、です。
いつも生協で買っているあんまんより甘さも控えめでした。
こんなにお砂糖入っているのになあ。
他のレシピでも作ってみたいと思います(^o^)