ミニネオのお料理

ミニネオで作る♪ ひと鍋ポテサラ

こちらは今日の夕食でございます。
・鶏ハム
・ハムの向こう側がポテトサラダ
・ハムを作った時の茹で汁を使ったスープ
・昨日食べるのを忘れたお豆腐と1個だけ残っていたピーマンを使ったいり豆腐

ミニネオで炊いた胚芽米もあるけれど
お正月の残りのお餅を焼くことにしました。
焼きながら、夫と《平泳ぎの足の動きをわかりやすく教える方法》を
しゃべっていたらお餅が焦げてしまい。。。。。ち〜ん。。。
おまけに、ふとレンジの方を見たら、温めたまま忘れている塩つくねを発見( ̄▽ ̄)
人のことより自分のことをちゃんとせい‼︎   ですね。

さてさて、このポテトサラダは2年ほど前に
しばのキッチンのブログ《ラクラククッキング》でおなじみのH先輩から教えていただきました。

作り方にびっくり♪
美味しさにびっくり\(^o^)/
という嬉しいメニューです。
多めに作っておくと常備菜として活躍してくれます。
ぜひ作ってみてくださいまし(*^◯^*)

材料

じゃがいも       3個

玉ねぎ         1/2個

にんじん        1/2本

卵           1個

水           大さじ3

塩           小さじ1/2

ブロッコリー      3房

オリーブオイル     大さじ1/2

レモン汁        大さじ1/2

こしょう        少々

マヨネーズ       大さじ3

作り方

こちらの記事もどうぞ