いつも鶏胸肉で作るナゲット。
昨日解凍してしまったささみを使いたくて、お豆腐を加えて作りました。
いつもは１カップの油で揚げるところを、少しの油で揚げ焼きに（ヘルシ〜♪）
ちょうど４００gの木綿豆腐が冷蔵庫にあったので
そのうちの１００gを使い、残りは揚げない揚げ出し豆腐を作りました。
材料をいつものように全部カッターに入れてガ〜っと回し
大きなクッキングパンに並べていくと、２/３しか入らない感じ。。。（あらま）
そこで、残りの１/３のタネに小麦粉・片栗粉・炒りぬかを混ぜたものをまぶしてみました。
まぶす時、手で転がしながらちょっと押さえるのですが
その触感が大福のようなやさしいモチモチ感(*^◯^*)
タネがいとおしくなりました♪
その〝チーム大福〟は小さなクッキングパンで焼きました。
味は、というと・・・〝大福〟の方が香ばしさが増しております(⌒▽⌒)
材料
ささみ ３００g
豆腐（今日は木綿） １００g
薄力粉 大さじ２
炒りぬか 大さじ１（なければ薄力粉で大丈夫）
マヨネーズ 大さじ２
塩 小さじ１/２
黒こしょう 少々
《揚げ焼き用オイル》
２６センチクッキングパン・・・大さじ２
２０センチクッキングパン・・・大さじ１
《〝チーム大福〟用の粉》
薄力粉・片栗粉・炒りぬか・・・各小さじ１
作り方
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- １、ささみを３〜４センチに切る。
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- ２、カッターに材料を全部入れて回す。
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- ３、タネの２/３はそのまま大きなクッキングパンに並べ、１/３には薄力粉・片栗粉・炒りぬかを混ぜたものをまぶす。
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- ４、オイルを入れた２０センチクッキングパンに並べる。
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- ５、蓋をして中火にかけ、お鍋が温まってきたら火を弱める。
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- ６、裏返して、ふっくらするまで焼く。
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- ７、油がほとんど減らずに焼けます♪
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- ８、お皿に盛る。