買い物に出かけて昼ごはんを作る時間がない時など
夫とお惣菜売り場に行くと、夫はとんかつを買いたがります。
しばののお料理を知ってからは、カツといえば
カッターで簡単に作った具に、作ったパン粉をまぶして揚げるものになりました。
昨日、生協さんで買ってあった豚しゃぶ用の薄切り肉を解凍し
何を作ろうかな?と思ったら
ひらめきました♪
前に何かで見たことのある重ねたお肉のとんかつ(⌒▽⌒)
衣には炒りぬかも混ぜ、健康効果をアップしました。
揚げ油もごく少量にしてみましたが
クッキングベーカーはおりこうで、良いお仕事してくれました。
できたカツは炒りぬかのおかげで香ばしく
なんたって柔らかくて食べやすい♪
ご年配の方でもイケると思います。
夫も大喜び♪
また生協さんで、薄切り肉注文しました\(^o^)/
材料
豚薄切り肉 200g
塩こしょう 少々
薄力粉 大さじ2
炒りぬか 大さじ1
卵 1個
パン粉 適量
米油 50cc
作り方
- 1、ラップの上に薄切り肉を置き、お好みで塩こしょうをする。
- 2、重ねてラップでしっかり包む。
- 3、薄力粉と炒りぬかを混ぜたもの、溶き卵、パン粉を用意する。
- 4、薄力粉&炒りぬかをまぶす。
- 5、溶き卵をつけて
- 6、パン粉をつける。
- 7、50ccの油を少し熱したところへお肉を入れる。
- 8、蓋をして3分くらいたったら
- 9、ひっくり返してもう3分ほど揚げ焼き。
- 10、蓋に取り出す。
- 11、切って盛り付けます。