このレシピは、本来は真竹で作るメンマ用のものです。
ずいぶん前に、しばのキッチンの先輩(笑顔とお酒が似合う方です)が教えてくださったものを
いつか作りたい、と思ってとっておきました。
このレシピが、最近しばのの仲間のlineで美味しい‼︎と話題になり
先日いただいたたけのこで作ってみました。
姉から「今日は何作るの?」と聞かれて
「メンマを作ろうと思うんだけど、ラー油の賞味期限が2017年10月なの。
食べるのはおとう(夫)と私だから大丈夫だよね」
と聞くと、しばし考えてる。。。
「都知事の小池さんも買い物は3日に一度に、って言ってたしね」(ほんとは行くのがめんどう。。。)
と言うと
「でもスーパー空いてるんでしょ」
「うん」
そして買い物に行き、ラー油買ってきました。
大正解♪
出来上がったメンマに垂らすと
大好きだけど高いからあまり買えない『やわらぎ』みたいなお味(*^◯^*)
おっほっほ♪
しかも、今回買ったラー油は一滴ずつ垂らすことができる仕組みになってる。
知らぬ間に♪
- 右側を押すと左側から出ます。
夕飯にメンマとラー油を出し、夫に「一滴ずつ垂らせるんだよ」と教えました。
が、夫はずっと押しているので出っぱなし。
やっぱり夫は2017年ので良かったのかも㊙︎
材料
ゆでたけのこ 500g
ごま油 大さじ2
調味料A
砂糖 大さじ1と1/3
水 300cc
ウェイパー 大さじ1と1/3
塩 小さじ1/3
調味料B
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
ラー油 お好みで(私は食べる時にかけています)
☆冷凍保存できます(*^◯^*)
作り方
- 1、たけのこは千切りに。調味料は混ぜておく。
- 2、炒め鍋にごま油を入れ、たけのこをよく炒める。
- 3、Aを加え、汁気が半分になるまで煮る。
- 4、Bを加え、中火で汁気がなくなるまで煮つめる。
- 5、こんな感じで出来上がり。
- 6、ラー油を垂らしていただきま〜す。