6月に入り、コロナ対策をしながらも活動の幅が広がりました。
心待ちにしていたプールも再開されました(*^◯^*)
うれしい\(^-^)/
料理にたっぷり時間をかけられた日々が懐かしいような今日この頃。
時短・簡単料理がまた活躍しそうです。
このレシピは2016年の8月に
新人研修会で教えていただきました。
その後、何度も講習会でお伝えしています。
《だしも水も入れずに、材料と調味料を入れて煮るだけ》という楽ちんさに加えて
《熱したお鍋でしらたきをからいりすることで、ゆでる手間が省ける》という
とてもうれしいレシピです(*^◯^*)
最近、夫が春に種から植えた大根が収穫できました。
無農薬なので、葉っぱにはあおむしがいたりします(°▽°)
その大根を使って作りました。
大根には気を巡らせたり、消化吸収を助けてくれる効果もあります。
昨日は、ご飯を食べ終わってお腹いっぱいなのに、
生クリームとあんこ入りのパン(けっこうデカい‼︎)があるのを思い出し
半分でやめようかと思いながら1個全部食べてしもた。。。
でもお腹が重くなることもなかったのは大根のおかげかも(*^◯^*)
材料
大根 中くらいの1本
しらたき 1袋
豚バラ肉 100g(今回は豚こま肉で)
キムチ 3/4カップ分
醤油・酒・砂糖 各大さじ3
作り方
- 1、大根は乱切り、しらたきは洗ってザルにあげ、キムチ、お肉を用意しておく。
- 2、煮込鍋を熱し、水をたらした時コロコロ転がるくらいに温めておく。そこへしらたきを入れてからいりする。(アクが抜けます)
- 3、全ての材料を加える。
- 4、全体を混ぜて、調味料を馴染ませる。
- 5、つまみを開けたスチーム蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらつまみを閉じて弱火にする。
- 6、時々上下を返しながら、大根が柔らかくなるまで煮る。今回は12〜13分で竹串が通ったので、火を止めてそのまま少しおきました。
- 7、お皿に盛ります。
大根を切る大きさによって、加熱時間が変わります。
お好みで調節してくださいね(^○^)