夫がお借りしている畑で 今年初めてのピーマン、きゅうりが採れました♪
きゅうりはぬか漬けとそのまま味噌をつけて食べました。
「そのまま食べよう」と言ったら
夫が、丸ごと1本お皿にのせてきてビックリ(◎_◎;)
ピーマンは4個あったので
全部じゃこピー炒めにしました。
正確にはしらすを使ったので〝しらすピー炒め〟ですね〜。
これはただピーマンをよく炒めるのがポイントです。
ピーマンの苦味が消えて食べやすくなり
常備しておくと便利です(^o^)
私はこのじゃこピー炒めを使ったうどんが昔から好きでした。
〝もっちりへちゃへちゃ〟とした食感があと引くんですねえ。
そんな感じが好きかも♪ と思われる方は
ぜひお試しください(*^◯^*)
材料
ピーマン 4個
しらす 40g
オリーブオイル 大さじ1(うどん用+大さじ1)
醤油 大さじ1(うどん用+大さじ1)
うどん 2玉
ニンニク 1かけ
バター 小さじ1
酒 大さじ1
味をみて 塩こしょうを振っても(*^◯^*)
作り方
- 1、ベーカー深鍋で細切りピーマンを少量のオリーブオイルで炒める。
- 2、蓋をすると早くしんなりします。
- 3、ピーマンをよく炒めたら、しらすを加えて
- 4、炒めて、醤油を加える。
- 5、お皿にとる。常備菜に便利です。
- 6、炒め鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れて火をつける。
- 7、バターと5を加えて炒める。
- 8、茹でたうどんを加えて、酒、醤油、塩こしょうで味を整えて出来上がり。
- 9、いただきま〜す。