クッキングパンのお料理

イワシの手開き→パン粉焼き

9月に講習会に来てくれた、中国茶講座の先生Sちゃんが
カッターを持ち帰られました。
Sちゃんは整理収納アドバイザー1級の資格もお持ちなので
先日、我が家の片付けについて2時間アドバイスをいただきました。
プロのアドバイスには『やる気』を出させてくれるパワーがあります(*^◯^*)

その時、Sちゃんが「カッターいいですよ〜。イワシのつみれも作りました♪」
と言うのです。
にゃに?すご〜い\(^o^)/
「イワシって手開きとかしたの?」と聞くと
「適当ですけど」とのお返事。
えらい‼︎
教えて欲しい(*^◯^*)

私は、イワシといえば生協さんで手開きの冷凍や
つみれ団子になっているものを買っていました。
でもここらで苦手を克服せねば‼︎

図書館に行って
浜内千波さんの『お魚料理はじめます』という本を借りました。
すごくわかりやすく載ってます。

買い物に行ったついでにお魚コーナーを見ると
4尾で240円♪ 安い♪
そして本を見ながら手開きをしてみました。

我が家では、たまに夫が釣りに行くので
魚をおろすのは夫の係です。
「手開きなんて、簡単だよ」という夫にスマホを渡して撮ってもらいました。
不慣れなため、骨をはがす時に身がたくさんついてしまう。。。
夫は「新鮮なやつは綺麗にはがれるんだよ。古いんじゃねえの?」
など言っている。
腕が悪いのにイワシのせいになってる。。。。ごめん。。。イワシm(_ _)m

4尾目にはずいぶん慣れてきました。
ハードルの高かった手開き、やってみればなんとかなるなる♪
これさえできれば安くて健康効果の高いイワシを使う頻度が増えますね〜。
忘れないうちにまたやってみたいと思います。

そして本に載っていたパン粉焼きを作ってみたら
まあ美味しい\(^o^)/
おすすめです。

材料

イワシ        4尾

塩          少々

生姜         1かけ

小麦粉        大さじ2

パン粉        40g

オリーブオイル    大さじ2

作り方

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