これは昨日のZoom揚げ物講習会でお伝えしたお料理です。
ベーカーを使い始めてくださったRちゃんからのリクエストにお応えして
試しに作ってみたら、と〜っても美味しくて
夫とハマりました。
お肉じゃないけど男の子も喜びそうな味♪
ちょっとベビースターラーメンのような香りも感じる。
おつまみに、おかずに、お弁当にも良さげ\(^o^)/
油っこくないので、小さい子が手づかみで食べても大丈夫(*^◯^*)
昨日の講習会では1カップの揚げ油を使っていますが
1/2カップでも同様に揚がります。
昨日の講習中にSちゃんから
「ゆきちゃん、これ冷凍できる?」と質問ありましたが
うちではいつも完食してしまうためお答えできず。。。ごめんよう。
でも昨日はお好みかき揚げと車麩の唐揚げを4つずつ冷凍してみました。
クッキングシートに包んで、冷凍保存用ジッパーに入れ、
空気をしっかり抜くと良いらしいので
ストローで空気を吸い出し(母がよくやっておりました)
今は冷凍庫におります。
食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍すると美味しいらしいです(*^◯^*)
楽しみ〜♪
材料
車麩 30g(大きいものなら3つ。1袋に6つ入って198円♪嬉しい♪)
酒 大さじ1
醤油 大さじ1、5弱
砂糖 ひとつまみ
おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1/2
薄力粉・片栗粉 各大さじ2
揚げ油 1/2〜1カップ
作り方
- ①車麩をぬるま湯に5分ほど浸しておき、調味液を合わせておく。
- ②油を温めて始める。遠赤ヒーター揚げモード6で。
- ③車麩を両手で挟んで水気を絞り、4つに切る。
- ④調味液につける。
- ⑤混ぜた薄力粉と片栗粉を加えてまぶす。
- ⑥180度くらいで揚げる。ヒーター揚げモード5です。
- ⑦蓋をして、時々水滴を拭きながら揚げる。
- ⑧ひっくり返して裏も揚げる。
- ⑨揚がったら蓋にとる。