前から作ってみたかった骨付きチキンカレーを作ることに♪
スーパーに行くと、冬には置いてあったぶつ切りもローストチキン用のもない。。。。
どうしよう。。。とうろうろしていると、精肉担当の方が品出しにこられたので聞いてみると
「前もって言っていただければ取り寄せておきます」とのこと。
「これでもだしは出ますよ」とおっしゃるので手羽元6本入りのを買いました。
お肉部分は少ないけど。。。。まあいっか(^^)
作り始めると、
にんにく・生姜とお肉を焼いている時から、すっごくいい香り\(^o^)/
食欲そそられる〜♪
夫は「いつものより美味しい‼︎」と喜びました。
次回は骨付きぶつ切り肉を買って作ってみようっと。
もっと美味しいんだろうなあ(*^◯^*)
材料
鶏手羽元 6本
にんにく・生姜 各1かけ
玉ねぎ 中1個
じゃがいも 中2個
にんじん 1/2本
塩こしょう 少々
ターメリック(あれば) 少々
オリーブオイル 大さじ1
水 600ccくらい
カレールー 6皿分
作り方
- 1、鶏肉の骨にそって切り込みを入れ、塩こしょうを振る。
- 2、ターメリックをふる。
- 3、にんにく・生姜は千切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらす。
- 4、煮込鍋を水玉コロコロの状態に熱し、オリーブオイル大さじ1とにんにく・生姜を入れる。
- 5、香りが出たらお肉を皮が下になるように入れ、焼き目をつける。ひっくり返して身も焼く。
- 6、玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎがしんなりするくらいまで炒め、じゃがいもを加える。
- 7、水を加えてスチーム蓋をし、中火にかける。ピーと鳴ったらアクを取り、火を弱めて25〜30分くらい煮る。
- 8、お肉がホロホロに♪ルーを加えて混ぜる。
- 9、ご飯にかけて出来上がり♪