もちふわ♪　ヘルシー♪　長芋やき

先日、とても立派な長芋をいただきました。
長芋はお値段高めなので、たっぷり使えるなんてうれしい＼(^o^)／

普段のお好み焼きよりも、粉類をぐっと減らした長芋やきを作りました。
ホットプレートで小さいのを何枚か焼こうか、と思いましたが
一度に焼いてお鍋ごとひっくり返したいのでベーカーを使いました。

粉類が少ないため、よく焼かないうちにひっくり返そうとすると
やりづらいですが、よく焼けば大丈夫♪
もっちりふんわりな食感が後引きます。
紅生姜の味が効いていて、何もつけなくても美味しかった(*^◯^*)

長芋は健康効果の高い食材と言われます。
何かとストレスの多いこの時期・・・・おすすめです＼(^o^)／

材料

長芋　　　　　　　　　　３５０g

粉末和風だし　　　　　　小さじ１（今日は千代のだしを使いました）

卵　　　　　　　　　　　１個（姉に言われて気づきました。５/３０朝、追加しました。ごめんなさい）

薄力粉・片栗粉　　　　　各大さじ１、５

紅生姜　　　　　　　　　大さじ２

細ねぎ　　　　　　　　　大さじ３　＋　出来上がってから大さじ２くらい

オリーブオイル　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　　大さじ１