寒くなると食べたくなる鶏のスープ。
先日の薬膳教室の実習でも、
「骨付き肉を使うとだしが出るし、コラーゲンがたっぷり」とのお話でした。
からだによさそう（о♡∀♡о）
で、手羽先を買いました。
材料
鶏手羽先 ３本(もっとたくさん入れれば、より美味しいだしが出ます)
白菜 ２枚
長ねぎ １本
小松菜 ２束
玉ねぎ １/３個
にんじん ３センチ
ニラ ３本
キャベツ １枚
しめじ 少し
水 １５００ｃｃ
中華スープの素 大さじ１,５～２（使われるものによって濃さが違いますので調節してくださいね）
塩こしょう
作り方
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- ①手羽先の関節から切り、塩こしょうをする。
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- ②野菜を切っておく。
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- ③炊飯鍋を水滴がころがるくらいまで熱し、オリーブオイル（分量外）少々と、手羽先を入れ、焼き目をつける。
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- ④水と野菜、中華スープの素を加える。
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- ⑤スチーム蓋（つまみ【開】）をして中火にかけ、ピーと鳴ったらつまみを閉じて弱火にする。
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- ⑥１０分くらいたったら蓋をあけ、味をみて、足りなければスープの素、塩こしょうなどでお好みの味に。
心もからだもほっこり温まるスープのできあがり＼(^o^)／