冬になると生協さんでも扱ってくれる骨つき鶏ぶつ切り肉
カタログで見つけると必ず注文して
野菜たっぷりのスープを作ります。
骨つきのぶつ切り肉は
旨味がたっぷり出るので
中華スープの素などほとんど足さなくても十分美味しくいただけます。
今回は、最近知った、美肌食材《白きくらげ》も入れてみました。
野菜と一緒に食べても違和感なく、
とても食べやすいのでおすすめです。
初めてだったので少なめに入れましたが
もっと入れても大丈夫です(*^◯^*)
材料
骨つき鶏ぶつ切り肉 ３５０g
白菜 ２〜３枚
ニラ ５本
小松菜 ２束
にんじん ３〜４センチ
長ネギ １５センチ
えのき １/２パック
生しいたけ ２個
など、冷蔵庫にあるものでOKです。
白きくらげ ゆでておいたもの
水 １５００cc
塩こしょう
中華スープの素 大さじ１くらい（味をみてお好みで）
作り方
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- １、沸かしたお湯の中に肉をくぐらせる程度入れる。
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- ２、茹でこぼし、肉はザルに。
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- ３、新しく沸かしたお湯に肉を入れ、アクをとる。
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- ４、野菜を用意する。
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- ５、えのき、しいたけ、ゆでておいた白きくらげも用意する。
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- ６、アクが出なくなったら野菜、キノコたちを加える。
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- ７、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
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- ８、味をみて塩こしょう、中華スープの素で味を整えて出来上がり。
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- ９、お皿に盛ります。