サバ缶と残り野菜のカレー

自粛モードの今日このごろ。。。。。
お料理講習会も延期になり、
時間ができたので、お花を買ってきて植え替えをしました。

先月、まだあちこち出かけていた頃
いつもお世話になっているOさんのおうちのイベントに
天火パンとタルトタタン風パンケーキをお持ちしました。
そのときOさんが作ってくれたのがサバ缶入りの野菜たっぷりカレー。

Oさんは「いろんな野菜をカッターにかけて、サバ缶入れたんだよ。大根まで入ってる。」
とおっしゃいました。
サバも大根も感じないけれど、美味し〜い＼(^o^)／

Oさんは煮込鍋でたっぷり作っておられましたが
うちは夫とふたりなので、ミニネオで少なめに作りました。
半端に残った玉ねぎ、にんじんと、夫の畑のヨボヨボ大根を使って。
意外とめんどうなみじん切り。
カッターを使うとあっという間で楽ちん♪

夫は「うめ〜♪」と言っておかわりし
少し残ったものに、翌日みりんとお醤油と水を少し足して
１つあった冷凍うどんを入れて食べました。
カレーからのうどん・・・お鍋洗うのが楽です(๑╹ω╹๑ )

材料

玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個

にんじん　　　　　　　　１/２本

大根

サバ缶　　　　　　　　　１缶