自家製トマト水煮で♪　ラタトゥイユ

先日作ったトマト水煮を使ってラタトゥイユを作ってみました。
ウインナー以外は夫の畑から採れたもの。
無農薬だから安心(*^▽^*)
ありがたや♪　ありがたや♪

パンをお鍋で焼く余裕はなかったので
ホームベーカリーに焼いてもらいました。
材料がわかっているので、これまた安心(*^▽^*)
米粉も使いたい、と思い、強力粉２５０gのうち４０ｇを米粉(ミズホチカラ)にしました。

焼き上がりは、強力粉だけの時より２～３センチ高さが出ない感じでしたが
食べ比べているわけじゃないので、味の違いはわかりません。

焼きたてのパンと畑で採れた野菜のラタトゥイユ(*^▽^*)
すっごく美味しかったです。
あと一瓶あるので、また作ろうっと♪

材料

なす(タネっぽいところをとって)２/３本

にんじん(細くてかたいやつ)　　５センチくらい

玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/２個

かぼちゃ　　　　　　　　　　５×５センチくらい

ウインナー　　　　　　　　　３本

トマト水煮　　　　　　　　　４５０ｃｃ瓶１個分

水　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

玉ねぎ糀　　　　　　　　　　大さじ１，５　(コンソメなら１個かな)

白こしょう　　　　　　　　　３～４振り

ラタトゥイユを入れている器は
先日、人形町の陶器市で、一つ６５０円のを２つゲットしたものです。
「サラダやデザートを入れてもかわいいね」と言いつつ購入し
今日初めて使いました。
入れやすくて食べやすい・・・買ってよかった(*^^*)