この夏わが家と職場で大流行りしているのが、やみつき旨ダレの大葉ナス。
猛暑で疲れたからだに酸味がしみる～～♪
この夏、おとうの畑でナスと大葉が元気に育っているのでありがたくいただいてます(*^^*)
ミツカンさんおすすめのレシピがあります。
材料
なす ３本
青じそ １０枚 茎の部分をとる
ごま油 適量
漬け用たれ
味ぽん １/２カップ
水 １/４カップ
砂糖 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１/２
おろししょうが 小さじ１/２
白いりごま 大さじ１
ごま油 大さじ１
ラー油 適量 これはお好みで
作り方
①なすを薄く切り、フライパンでごま油で焼く(中火)
ミツカンさんのレシピではもっと縦長に切って、１枚ずつ焼いてました。
が、早く食べたいので２枚重ねで焼きました。けっこう火通り早かったで～す♪
②焼いている間に耐熱容器にたれの材料を合わせ、ふんわりラップをして
６００W電子レンジ２分。
③容器にナスを並べ、その上に大葉を重ねる。
それを繰り返し、熱いたれを上からかける。
ミツカンさんは冷蔵庫で５分冷やす、とありますが
いつも冷やす前に食べてしまいます。
今日は冷蔵庫の掃除を手伝ってくれた姉にも食べてもらおうと
作り始めたところで、
「ねえちゃん、味ぽんが足りないよ～！」となり
味ぽんの作り方を検索してもらって作りました。
なかなかに美味しくておすすめです(*^▽^*)
自家製味ぽんの作り方
材料
みりん 大さじ１
酢 大さじ２
醤油 大さじ２，５
これを耐熱容器に入れて、レンジ加熱６００W１分♪
うっかり買い忘れても安心(*^^*)