6回目のシュークリーム

料理講習会の中止が続いた３月。
普段はできなかったことにチャレンジしてみよう♪と思い
遠赤ヒーターでシュークリームを作りました。

最初に作ったのが１７日。
リングシューの分量で８個作ったら真ん中が焦げました。

４つずつ２回に分けて焼くといい、と教えていただき
作ってみましたが、３０分で開けたところ、こんなに凹むか？と思うほど。。。。

面倒くさがりの私に２回に分けるのは不向き。。。と思い
材料の分量を減らして一度に６〜７個焼ける量で作ってみました。

ガラス蓋を一度に開けると一気にしぼんでしまうので
少しだけ開けて様子を見るようになりました。
それでも少し時間が足りないと、冷気が入ったところがしぼんでいきます。。。。

５回目、やっぱり一部しぼんだところに
出かけていた夫が帰ってきました。
夫「できた？」
私「少ししぼんだ」
夫「どうして開けちゃうの？」
それは愚問ですね〜。できたと思ったからに決まってる(*_*)

そして６回目。

材料

バター　　　　　　　　３５g

水　　　　　　　　　　４０cc

薄力粉　　　　　　　　５０g

全卵１個と卵白１〜２個分

詳しい作り方はリングシューをご覧ください。

ようやく焼けました＼(^o^)／
が、カスタードクリーム用の牛乳がない。。。
外は雪。。。外、出たくないなあ。。。。
スキムミルクで作ってみると
いくら混ぜても固まらず、ついに分離してしまいました(￣▽￣)
夕方、牛乳を買いに行き、作りました。

ペッチャンコのものから、一部しぼんだもの
成功したものまで６回も食べてしまったわが夫婦。
そういえば、zoom講習のロールケーキも食べてしまった。
コワコワ。。。。。

今回、火加減を焼きモードの５から４に下げることで
焦げずに焼けましたが
お持ちのヒーターやその日の気温などの違いで若干変わってくるかと思います。

また後日作ってみて
もっと良いやり方が見つかったらアップしたいと思います(*^◯^*)