この時季限定♪　サクサク新にんじんの天ぷら

桜の季節が過ぎて
新緑が眩しい季節になりました。
気持ちいいですね(*^◯^*)

転んだ時の傷がほとんど目立たなくなり
久しぶりの風邪も抜けました。
ずっと手伝いに行けなかった娘の家に行き
７歳のちなが一輪車を練習したいというので
しばし付き合いました。
手すりやジャングルジムにつかまりながらなんとか進んでいます。
つかまれば乗れるんだ♪と
ちょっと貸してもらったところ
手すりにつかまったところでタイヤが前に後ろに動いてしまい
どうにもならない。。。。

あっと思う間もなくタイヤが転がり
体重を支えようと手すりにつかまったつもりが
一輪車ごと転がり。。。。あぶな〜い(*_*)

娘に「一輪車って難しいねえ」と言ったら
「なに？乗ったの？（一瞬も乗れてないけど）　何やってんの？もうやめて‼︎」と叱られました。ちーん。。。

家に帰ると
夫が農家の方からいただいた新にんじんが♪
「天ぷらにするとうまいって」
前にも梨農家のSちゃんからいただいて
美味しかったっけ(*^◯^*)
この時季だけの美味しさですね。
ほろ苦さが良い味出してます。

クッキングベーカーで揚げる天ぷらは
余計な油を吸わないため
サクサクで　全然油っこくないのも嬉しい＼(^o^)／

春は「肝」を補う「酸味」と同時に摂りたいのが「苦味」の食材と言われます。
苦味には
春の陽気の上昇とともに生じる「肝」の高ぶり、ほてり、めまい、のぼせなどを鎮める働きがあります。
ちなみにたけのこも苦味の食材です。
旬の食材はおからだに効くんですね〜(*^◯^*)

材料

新にんじん　　　　　　　　適量

※薄力粉　　　　　　　　　　１カップ

※ベーキングパウダー　　　　小さじ１

※水　　　　　　　　　　　　１カップ

揚げ油　　　　　　　　　　１カップ

☆この後、にんじんと玉ねぎのかき揚げも作ったので衣の材料は多めです。
薄力粉と水は同量、ベーキングパウダーは同じ割合で増減してくださいね。

作り方