夏になるとよく作る なすみそ炒め。
毎年、たくさん採れるなすを消費するために作るのだけど
今年、夫の畑のなすは不作。。。
先日収穫したのは２本で
しかも元気がない(´･ω･`)
ぬか漬けにしても美味しくないかも。
ということでなす味噌にしました。
いつもは油で炒めてから調味料をからめるけれど
ノンオイルで作ってみたくて
ミニネオを使いました。
しょんぼりなすが元気に復活‼︎
美味しかった(*^◯^*)
ダイエット中の方にもオススメです。
材料
なす ２本
ピーマン（小さめ） ３個
みそ、醤油、砂糖 小さじ２
みりん、酒 大さじ１
白ごま 大さじ１くらい
作り方
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- １、ミニネオ深鍋になす、ピーマン、調味料を入れる。
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- ２、なじませたら、つまみを開けて蓋をし中火。ピーと鳴ったらつまみを閉じ、火を弱めて５分ほど煮る。
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- ３、蓋を開け、火を強めて煮詰める。
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- ４、お皿に盛って白ごまをふる。