生協さんでイワシを買いました。
開いてあって天ぷら、フライ用と書いてあります。
そういえば
前にイワシの蒲焼を作った時
普段はなんでも食べる夫が
「小骨が気になる」と言って
あまり食べなかったっけ。。。。
あらどうしましょ？
カッターでミンチにしようっと♪
夫は自分が育てたものはよく食べるので
夫が収穫した大葉でくるみました。
材料
イワシ開き ４尾
しょうが １かけ
みそ 小さじ１
塩こしょう 少々
高野豆腐（乾燥） ３/４切れ・・・パン粉でも
大葉（バーグ用） 大きな葉３枚
大葉（包む用） 小さい葉１０枚
たれ
醤油 大さじ３/４
みりん 大さじ１、５
酒 大さじ１
作り方
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- １、イワシ、大葉をカッターにかけやすい大きさに切っておく。
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- ２、イワシとしょうがをガ〜。
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- ３、一口大の高野豆腐と大葉、みそ、塩こしょうを加えてガ〜。
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- ４、できたタネを大葉でくるむ。
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- ５、少量のオイルをのばしたところに並べる。
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- ６、蓋をして焼き、焦げ目がついたら裏返して焼く。
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- ７、たれを入れる。
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- ８、転がしながらたれをからめる。
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- ９、お皿へ。たれをかけるのを忘れて、ペーパーで拭き取ってしまいました。もったいなか(´･ω･`)。