先日の講習会の米粉ロールケーキの作り方です。
米粉でもしっとりふわふわ(*^▽^*)
今回も大人気でした＼(^o^)／
材料は薄力粉のロールケーキを米粉に替えるだけでも大丈夫ですが
今回は牛乳を豆乳に、サラダ油をグレープシードオイルに替えています。
また、熱源がクッキングコンロから遠赤外線クッキングヒーターに変わっています。
クッキングコンロをお使いの方は、焼き方は以前と同じで大丈夫(*^▽^*)
遠赤外線クッキングヒーターをお使いの方は、下の作り方をご覧くださいまし。
材料
スポンジ
卵 Mサイズ３個
砂糖 大さじ４
米粉(みたけ) 大さじ４
豆乳 大さじ１，５
グレープシードオイル 大さじ１，５
鍋塗用バター 大さじ１
クリーム
生クリーム １/２カップ
砂糖 大さじ２
粉糖 少々
作り方
①大ボールに卵を割り、卵黄を小ボールにうつす。
②卵黄に豆乳、オイルを加えて混ぜる。
③卵白に砂糖を少しずつ加えてメレンゲを作る。
④メレンゲに②を加えて混ぜる。(ヒーターにスクエアグリルをのせ、焼３で予熱)
⑤米粉をふるい入れ、滑らかになるまで混ぜる。
⑥スクエアグリルにバターを塗り、生地を流し込む。
⑦蓋をして焼３で２５分くらい焼く。
⑧焼き色が下になるようにクッキングシートにのせ、ラップの芯に巻き付けて冷やす。
⑨泡立てたクリームを入れ、粉糖をかける。