コンビニのおにぎりの中でも人気のお赤飯。
とても手間がかかると思われがちですが
無水のお鍋なら加熱時間はわずか２０分(^o^)
実は簡単なんですね〜。
ささげから出た自然の色。
ふっくらモチモチして、何度食べてもホントに美味しい＼(^o^)／
お赤飯が苦手な男性でも
「このお赤飯なら食べられる」と言われます(*^◯^*)
おめでたい時にすぐ作れて
ちょっとした手土産にも。
冷凍もできるので作り置きにもおすすめです♪
「スチーム蓋の開け閉めがわからない」という初心者さんのために
作り方も載せてみました。
美味しいお赤飯が作れますように(*^◯^*)
材料
もち米 ３カップ
ささげ 大３
水 ４８０cc（もち米の２割減）
ごま塩
作り方
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- １、もち米とささげを洗ってザルにあげておく（炊く３０分前）。
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- ２、炊飯鍋にささげと水２カップ入れる。
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- ３、つまみを開けたスチーム蓋をして中火にかける。沸騰してピーと鳴ったら、２分くらいそのままにして、お鍋に熱を入れる。
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- ４、弱火にしてつまみを閉じて１０分加熱する。
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- ５、その間に２〜３回、おたまでささげをすくい上げ、色出し・アク抜きをする。
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- ６、ささげがふっくらして茹で汁が色づいてます。
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- ７、ザルにあげる。茹で汁は３００ccくらいありました。
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- ８、炊飯鍋にもち米とささげを入れる。
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- ９、４８０ccになるように、茹で汁に水を足す。
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- １０、お鍋に９を加える。
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- １１、つまみを開けたスチーム蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったら２分くらい保つ。
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- １２、つまみを閉じて弱火にし、１０分炊く。
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- １３、追い炊き。つまみを開け、１０秒くらい少し火を強めて中の水分を飛ばす。
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- １４、火を消してつまみを閉じ、１０分蒸らす。
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- １５、蓋をあけると・・・良い香り♪炊けてます。
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- １６、お皿にうつしてごま塩を振ります。