無水のお鍋にパウンド型で♪　米粉100%のミニ食パン

今日の具は
⭐︎ゆでたまときゅうり
⭐︎バジルチキンときゅうり
⭐︎うっすらバターと手作りイチゴジャム
飲み物はクコ入り紅茶に(^o^)

この間、クッキングベーカーで米粉パンを焼きました。
簡単で美味しかったので
今度はパウンド型を使って小さな食パンを作ってみました。
（型は長さ１８㎝、幅８,５㎝、高さ６㎝）

昨日作った時は
表面が乾燥してひび割れてしまったので
今日はアルミホイルをかぶせてみたところ良い感じに(*^◯^*)

オーブンを使わなくても無水のお鍋で簡単に焼けます。
（しばのキッチンの天火鍋を使っています）
熱伝導と蓄熱がとても良いので
発酵から焼きまでお鍋に入れたままでOK。
２次発酵がないので小麦粉のパンより早く焼けるのもうれしい＼(^o^)／

また、夫と
「美味しいね〜‼︎　美味しいね〜‼︎」
と言いながら完食してしまった。。。

材料

パン用米粉ミズホチカラ　　　１,５カップ

砂糖　　　　　　　　　　大さじ１弱

ドライイースト　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２

オリーブオイル　　　　　大さじ３/４

ぬるま湯　　　　　　　　１２５ccくらい