おばけきゅうりで　キューちゃん風佃煮

今年もきゅうりの収穫が始まりました。
お借りしている畑は
車で１５分はかかります。
毎日行ければ良いけれど
そうもいかず・・・

おまけに
きゅうりは育ちが早くて
ちょっと放っておくと
びろーんと育ってしまいます。

育ちすぎたおばけきゅうりは
たまり漬けや、このキューちゃん風佃煮にすると
一切れが大きい上、とっても美味しいの〜(⌒▽⌒)
出来上がると　ついつい手が伸びます。

昨日、今年初めてのキューちゃん作りをしました。
のんで帰ってきた夫は
「おっ、キューちゃん作ったんだ♪　少ないね。誰かにあげたの？」ですとo(≧▽≦)o
（誰にもあげてないよう。テレビ見ながら何度もおかわりしたんだよう）

たまり漬け同様、これもおやつになります(*^◯^*)
材料がわかっているので安心ですね。

一昨年、作り方を習ってから
採れすぎ、育ちすぎのきゅうりの使い道ができて
本当に良かった＼(^o^)／
見ていた夫も作り方を覚え
キューちゃん係に。
今年も係活動、復活してもらわねば ‼︎

ちなみに使ったのは　しばのキッチンの炒め鍋です。
蓄熱に優れた厚手のお鍋(^o^)
きゅうりの水分を引き出しつつ
いい感じに調味料とからんでいくので
上手に作れます(*^◯^*)

材料

きゅうり（普通に売っている大きさのもの）・・・５〜６本

（普通の大きさのきゅうりは１４０gくらい。おばけきゅうりは４１７gもありました。
なので今日は２本で作っています。）

塩　　　　　　　小さじ１/２

生姜　　　　　　大き目の１かけ

砂糖　　　　　　大さじ１,５

しょうゆ　　　　大さじ１,５

酢　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　小さじ１

《仕上げに》

白ごま　　　　　大さじ１,５くらい

塩昆布　　　　　１０g

作り方