豆乳カスタードのいちごタルト

６歳の孫が泊まりに来ました。
最近いちごが好きになったので
いちごのタルトを作ることになりました。

なるべくヘルシーに作るために
タルト生地のバターの量を控えめに、
クリームは豆乳カスタードにしました。

今までに
かぼちゃのタルト、ヨーグルトタルト、チョコレートタルト、りんごや梨のタルトは作ったことがあります。
どれもしばののレシピで
先輩方の研究済みの安心レシピ(*^◯^*)

今回のはタルト生地だけ焼いて
豆乳カスタードクリームといちごをのせる
初めてなのでちょっと不安なレシピ・・・

ミニネオで小さく作ろうとしたら
孫が「小さいとママに持って帰れないよね」
と悲しそうに言う。
しかたなく、でっかく作りました。

材料

タルト生地

薄力粉　　　１カップ強

バター　　　６０g

砂糖　　　　１/２カップ

卵黄　　　　１個分

豆乳カスタードクリーム

卵　　　　　１個

豆乳　　　　１カップ

薄力粉　　　大さじ１

砂糖　　　　大さじ１、５

バニラエッセンス　　２〜３滴

作り方

いちごタルト

１、天火鍋にガラス蓋をして、クッキングコンロ目盛４,５で予熱しておく。

: ２、クッキングカッターに薄力粉とバターを入れてガ〜。

: ３、砂糖と卵黄を入れてガ〜。写真には全卵が入っていますが卵黄だけにしてくださいね。

: ４、おから状になったらOK。

: ５、天火鍋の蓋にクッキングシートを敷き、４の生地を入れてのばす。端っこを１センチくらい立ち上げる。ラップをかぶせてのばすと楽です。

: ６、菜箸で全体的に穴を開けておく。

: ７、ガラス蓋と天火鍋をかぶせてコンロ目盛４、５のまま１２分くらい焼く。焼けたら取り出して冷ましておく。

: ８、冷ました豆乳カスタードクリームを塗る。

: ９、薄くスライスしたいちごを放射状に並べ、粉糖をふる。

: １０、早く食べた〜い‼︎

⭐︎最初、全卵でタルト生地を作ってしまいました。
孫と生地をのばす時、「ベタベタするね」と言いながらも気づかず、
焼きあがってびっくり‼︎

タルト生地というより、ぺったんこのケーキのようでした。ひえ〜‼︎
味はそれなりに美味しいけれど
タルト感がない(´･ω･`)

孫は「大丈夫だよ、ばあば。最後までがんばろう‼︎」
と人には言いながら、ビーズでブレスレットを作り、
何度も失敗しては「ああ、また抜けちゃったよ、いらいらする」（いつの間にそんな言葉を・・・）
などと言っている。

ばあば、もう一度卵黄で作り直しました。
やっぱり出来上がりがサクサクして美味しかった＼(^o^)／