とっても簡単♪ えびピラフ

２〜３日前からちょっと〝春〟を感じる今日このごろ(*^◯^*)
相変わらず給湯器が壊れたままの我が家にとって
春の気配は例年よりもうれしい＼(^o^)／

生協さんで買ってあった冷凍えびを使って、ピラフを作ることにしました。
私はえびピラフが大好きだけれど、家で作るのは初めて♪

ネットで検索すると意外と簡単(⌒▽⌒)
野菜も、玉ねぎ、にんじん、ピーマン。おうちにありそうだけどピーマンがなかった。。。。
その日は確定申告の入力をするため、買い物に行かず、家にある玉ねぎとミックスベジタブルを使いました。
生協さんのむきえびは、背ワタもとってあって手間なし。
ますます楽ちん♪

炊き上がったピラフは色とりどりで食欲そそる感じ( ˆoˆ )
いただいた美味しそうな卵を茹でて添えたら、さらに春色♪
すっごく美味しくておすすめです(*^◯^*)

材料

胚芽米　　　　　　　　　　　２カップ

水　　　　　　　　　　　　　２カップ

むきえび　　　　　　　　　　１３０g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　小１/２個

ミックスベジタブル　　　　　１/２カップ強

コンソメ　　　　　　　　　　小さじ３

塩こしょう　　　　　　　　　適量

乾燥パセリ　　　　　　　　　適量

作り方