おせちの伊達巻きは甘すぎて苦手・・・
でも子供達が好きだから買う、そんな感じでした。
が、柴野キッチンの研修会で教えてもらったら
そんなに甘くない❣️ 美味しい‼️
甘いものを好まない夫も「これなら食べられる」と。
しかもホットケーキみたいに簡単な作り方♪
今ではお正月でなくても時々登場します。
材料
はんぺん 大１枚・・一口大に切る
卵 L ５個
砂糖 大さじ３〜５
酒 大さじ１
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ１/４
作り方
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- ①カッターに材料を入れて混ぜる。
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- ②だてまき液ができる。
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- ③ベーカー(中)とふたに油を少量塗り、②の液を流し込む。
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- ④弱めの中火(クッキングコンロなら目盛５,５)で８～９分。クッキングコンロの場合は、鍋をのせる前に少し温めておく。
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- ⑤ふっくら焼けてます。
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- ⑥焼き目を外側にするときは一度ふたにとり、鬼すだれの上にポンと出す。
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- ⑦両側を切り落とし、巻きやすいように２センチ幅くらいの切れ目を入れる。
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- ⑧切り落とした部分を手前に置き、それを芯にして巻いていく。
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- ⑨巻けたら、すだれごとラップで巻く。ラップに対してすだれが斜めになるようにして、両側もラップでおおう。
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- ⑩２本ずつの輪ゴムで、両端をおさえ、巻き終わりが下になるようにして冷やす。
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- ⑪ラップとすだれをはずして切る。
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- ⑫お皿に盛る。