先日、スーパーに行った時、あさりが目に入りました。
いつか作ってみたいと思っていたボンゴレを作ろう♪とゲット。
スーパーの前に、ホームセンターにも行ったので家に着くとそろそろ昼ご飯の支度の時間に。
あさりのラップを見ると《砂抜きしてください》とある。あらま。。。。
以前、50度のお湯を使うと5分で砂抜きできる、と聞いていたので
ネットで検索すると、おもしろいくらいあさりから管がびろ〜んと出た画像が♪
さっそくやってみたけど、全然出てこない。。。ち〜ん。
畑に行っている夫から、「今からカエル」という
しろまるがカエルの被り物をしているスタンプが来てしまった(°▽°)
多少の砂は我慢することにして、調理に入りました。
材料(2人分)
あさり 200g(今回は185g)
にんにく 1かけ・・・せん切り
オリーブオイル 大さじ1、5
酒 大さじ2
水 300cc
パスタ(7分ゆで) 120g
仕上げ
味をみて、お好みで調節してくださいね。今回はこの量で美味しかったです。
塩 2つまみ
コンソメ顆粒 小さじ1/4
こしょう 少々
大葉 少々・・・せん切り(お皿に盛ってからかける)
作り方
- 1、クッキングパン(26センチ)にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
- 2、香りが出たらあさりを加える。
- 3、お酒、水、半分に折ったパスタを加える。
- 4、蓋をして中火くらいで、時々パスタをほぐしながら7分加熱する。
- 5、味をみて、塩こしょう、コンソメで味付け。
- 6、できました♪
- 7、お皿に盛って、大葉のせん切りをのせる。
ボンゴレのお皿の横のスープは、翌日孫に届けるために作った鶏ハムを煮たスープです。
長ねぎや溶き卵を入れるともっとおいしいけれど
時間がないので、乾燥パセリをちょいがけしました(*^^*)
ボンゴレの上の大葉は、夫が育てたものを冷凍しておいたので
よく見えない色をしています。
生のを使えばもっと緑で美味しそうになるはず(⌒▽⌒)
そうそう、ありがたいことにあさりたちは砂がなくて良い子たちでした。
10分メニューの簡単ボンゴレ。
ぜひお試しください。