もっちり美味しい♪　じゃこピーうどん

夫がお借りしている畑で　今年初めてのピーマン、きゅうりが採れました♪

きゅうりはぬか漬けとそのまま味噌をつけて食べました。
「そのまま食べよう」と言ったら
夫が、丸ごと１本お皿にのせてきてビックリ(◎_◎;)

ピーマンは４個あったので
全部じゃこピー炒めにしました。
正確にはしらすを使ったので〝しらすピー炒め〟ですね〜。

これはただピーマンをよく炒めるのがポイントです。
ピーマンの苦味が消えて食べやすくなり
常備しておくと便利です(^o^)

私はこのじゃこピー炒めを使ったうどんが昔から好きでした。
〝もっちりへちゃへちゃ〟とした食感があと引くんですねえ。
そんな感じが好きかも♪　と思われる方は
ぜひお試しください(*^◯^*)

材料

ピーマン　　　　　　４個

しらす　　　　　　　４０g

オリーブオイル　　　大さじ１（うどん用＋大さじ１）

醤油　　　　　　　　大さじ１（うどん用＋大さじ１）

うどん　　　　　　　２玉

ニンニク　　　　　　１かけ

バター　　　　　　　小さじ１

酒　　　　　　　　　大さじ１

味をみて　塩こしょうを振っても(*^◯^*)