楽ウマ♪　えびしんじょう

えびしんじょうなんて、日常生活に登場したことがなかったけれど
昨年４月に三井温熱の療法師の資格試験を受ける日
私が認定式のお料理を作るわけにいかないので
お料理上手な事務員さんとパートさんが、お料理をしてくれました。

その日のメニューに入っていたのがこのえびしんじょうです。

試験が終わると、テーブルには素敵に盛られたお料理の数々。
ホッとした心にしみる優しいお味♡
おいし～い(*^▽^*)
作り方を教えていただき、その後の認定式にはたびたび登場しています。

先日は、昨年末から不調を訴えていた夫が胃カメラ検査を受けました。
結果は胃炎。
食べること、飲むことが大好きな夫は心から喜び
作ることが大好きな私も、やっと美味しいものが作れることに感謝しました(*^^*)

夫の食欲が落ちていた時も、この優しい味は大丈夫でした。
作り方を知ってから何度も作っているお吸い物ですが
夫にとっては今までで一番だったかも♪

材料

むきえび　　　　７０ｇ(背ワタもきれいに処理済みの冷凍えびで楽ちん)

はんぺん　　　　大１枚

片栗粉　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　小さじ１/２

お汁

水　　　　　　　８００～１０００ｃｃ

だし　　　　　　１パック(今回は千代の一番)

塩　　　　　　　小さじ１/２

醤油　　　　　　小さじ１

最後に三つ葉(今回は買いに行くのがめんどうで、家にあった小松菜とにんじんを入れました)

作り方