だし巻き卵の記事は以前にアップさせていただきました。
ふだんは夫と二人なので
作るとしたらミニベイクパンで焼く卵３個のもの。
でも、先日ベイクパンをご購入くださった方からのリクエストで
卵６個の大きなだし巻き卵を作ってみたら・・・あら素敵♪
しっとりしていてすっごく美味しい＼(^o^)／
甘い卵焼きが苦手な夫も これなら食べられる♪
お弁当にも入れられるし
ちょっと一品足したい時に重宝(*^◯^*)
一度焼いておけば超楽ちん。
最近は、なくなると焼く、という状態になっております。
材料
卵 ６個
だし汁 大さじ４（水１００ccにかつお節５g。少し残ります）
砂糖 大さじ４（今回はてんさい糖ですが白砂糖でOKです）
塩 小さじ１/２
醤油 小さじ１
（鍋塗り用）サラダ油 適量
作り方
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- １、ミニネオ浅鍋に１００cc水を入れて火をつけ、沸騰したらかつお節を加えて少し煮る。
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- ２、こして冷ます。
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- ３、材料を用意する。
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- ４、全部入れて混ぜる。
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- ５、ベイクパンを温め、油を塗る。
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- ６、卵液を１/３くらい流し込む。
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- ７、少し火が通ったら菜箸で混ぜて
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- ８、大きなターナーで手前に巻いていく。
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- ９、巻いた卵を奥側へ寄せ、油を塗り、卵液を少しずつ入れては巻く。
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- １０、４回くらいで全部巻き終わったら火を消して少し蓋をしておくとふっくらします。
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- １１、卵の切り方です。下手くそな絵で大丈夫かな？
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- １２、こうなります。
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- １３、Oさん宅の素敵なお皿にのったら綺麗です。